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Au début était la canneOu l'histoire du Rhum![]() La canne à sucre est mentionnée plusieurs fois dans l'Ancien Testament. De conquête en découverte, on la retrouve en Égypte, en Grèce . C'est seulement lors du deuxième voyage de Christophe Colomb, en 1493, que la canne à sucre traverse l'océan pour arriver dans les Antilles et en Amérique du Sud. Sans pouvoir définir dans quelle île le rhum fut inventé, la Barbade fournit les archives où se trouvent consignés le registre des premières exportations et pour la première fois, en 1688, l'appellation Rhumbullion. Ce terme viendrait du créole de la Barbade : rheu, la tige et bullion, le bouillon. Le Rhum est en effet fabriqué avec des tiges de canne à sucre que l'on fait bouillir ce qui reflète en tous points l'expression même du produit qu'il désigne. Certains prétendent que « Rhum » provenait d'un vieux patois anglais et qu'il signifierait une bagarre entre voyous, un grand tumulte ??? Bien que datant de 4 ou 5 siècles, le Rhum a lui même des ancêtres : Le Tafia : C'est le nom donné par les indigènes, il est fabriqué dans une vinaigrerie. La Guildive : Nom dérivant de l'anglais Kill Dive (tue diable). ![]() Le Punch : Aux Antilles, les Anglais avaient pris l'habitude de marier le rhum à plusieurs autres ingrédients : thé, sucre, citron, cannelle ... Ils donnèrent à ce cocktail le nom "Punch". Une fois encore, l'origine du nom est incertaine et donne lieu à de nombreuses interprétations. La plus plausible d'entre elles est indienne. En effet, dans cette langue, le mot "panch" signifie « cinq » ce qui est le nombre d'ingrédients utilisés et nécessaires à la composition d'un vrai punch (alcool, thé, sucre, citron, cannelle). Pour plus de détails ou d'informations sur le rhum : La maison du Rhum |
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