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Domaine du Tariquet - Cuvée BoisUn vin blanc de Gascogne idéal avec les poissons.Il est passé six mois en barrique, ce qui lui donne des nuances et une complexité qui se marient à merveille avec un poisson ou des crustacés en sauce.  Il doit être servi autour de 12°C ,et peut également accompagner volailles, viandes blanches et fromages. Avis d'un sommelier Francis Miquel Magnifique robe or jaune aux reflets limpides pour ce vin racé au nez vanillé finement ciselé par des nuances aromatiques très franches rappelant les fruits à chair blanche. A l'aération, une explosion des plus complexes où se mêle la poire, la nèfle et les épices. La bouche est ample, séveuse, anoblie par de beaux arômes vanillés et de pèches de vigne. Superbe vin qui possède relief et complexité où le bois sait se faire oublier. A savourer sur un foie gras au sel, ou un poulet rôti au cumin. |
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